Alles an dieser einheimischen Wildpflanze ist essbar: Die noch zarten Blätter, die je nach Standort und Jahreszeit unterschiedlich geformt sind, junge Blütenstängel, Blüten, die noch unreifen Früchte, die Samen und schließlich Rhizome und Wurzelstock, die wie Meerrettich verarbeitet werden können. In einem naturnahen Gartenteich oder Feuchtgebiet wird sie sich wohl fühlen und verwildern. Sie gedeiht aber auch im nicht ganz trockenen Kräuterbeet und sogar im Kübel, wo sich die Supmfkresse leichter beernten lässt.

Essbare Wildpflanze, einheimisch