Aus einer Rosette entspringen an aufrechten Stängeln tief rotbraun gefärbte Blütenstände. Vor der Blüte können die jungen Blätter an Salate oder in Suppen verwendet werden. Geschmacklich ähneln sie der verwandten Pimpernelle, die auch kleiner Wiesenknopf genannt wird. Als Heilpflanze hat man ihn in der Volksmedizin bei starker Monatsblutung oder zur Wundbehandlung verwendet.

Essbare Wildpflanze, einheimisch
Kleine lateinische Namenskunde
officinális = Arznei-
Latein. Name:Sanguisorba officinalis
Pflanzenfamilie:Rosengewächse
Deutscher Name:Großer Wiesenknopf
Lichtansprüche:Sonne bis Halbschatten
Wuchshöhe:150 cm
Blütezeit:VI-VIII
Blütenfarbe:braunrot
Lebenszyklus:Ausdauernd
Winterhärte:Winterhart
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