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Rückblick auf 2011
Nach einem langen, kalten und schneereichen Winter freuten wir uns auf den Frühling. Es war der zweite Winter, den unsere Pflanzen in der neuen Umgebung zugebracht haben. Die späten Fröste im Februar, als der Schnee bereits getaut war, bereiteten den Pflanzen doch einige Anfangsschwierigkeiten, aber insgesamt kamen sie recht gut über die kalte Jahreszeit. Und wie es so ist, bringt der Frühling frische Energie und Freude mit sich.
So gingen wir frischen Mutes ans Werk. Einige Änderungen mussten in der Gärtnerei vollzogen werden. Nachdem wir in dem letzten Jahr beobachtet hatten, dass sich nicht nur die Menschen sondern auch viele Schnecken gesund ernähren wollten und sich lebhaft über unser Grünzeug hermachten, mussten einige neue Tischreihen gebaut werden, so dass nur noch die sportlichsten von ihnen mit einiger Mühe hoch gelangen konnten. Auch unsere Kunden können nun bequemer zwischen den Reihen wandeln und an Hand der vielen Informationen, die jeder einzelnen Pflanze zugeordnet sind, ihren Wissensstand über Zubereitung, Inhaltsstoffe oder Heilmöglichkeiten vertiefen. Und wie es so zugeht in einer Gärtnerei, überschlagen sich die Arbeiten mit Beginn der allerersten Frühlingswärme. Während die ersten Tomaten längst gesät wurden, pochen auch Petersilie, Majoran und Mangold auf ihr Recht. Während die ersten Chilis bereits pikiert wurden, halten es auch Basilikum, Rauke und Thymian nicht mehr in ihren Saatschalen aus. Während die ersten Minzen bereits getopft wurden, schreien bereits Rosmarin, Bohnenkraut und Verbene nach neuer Erde. Und so vergeht der Frühling mit Rennen und Hasten und Eilen, um allen die schönsten Bedingungen zu erfüllen.
Kaum will man sich am ersten Veilchenduft ergötzen, bettelt das Gänseblümchen um Wasser. Sind sie denn nie zufrieden? Und so ist es denn auch eine Erleichterung, wenn wir Ysop, Heiligenkraut und Co. einpacken und ihre Obhut unseren vielen pflanzfreudigen Kunden übergeben, die all die Bedürfnisse übernehmen und liebevoll fortführen. Vielen Dank Ihnen allen! Auch der Deutschen Post sei an dieser Stelle mal ein herzliches Dankeschön gesagt. Nicht nur, dass sie täglich versuchen in ihren kleinen Transporter mit Stapeln und Logistik all die vielen Pakete und Päckchen umsichtig zu verstauen, sondern auch, dass sie wirklich schnell und korrekt die Ware quer durch Deutschland an die richtigen Adressen liefern. Nicht nur der Versand ist ein wichtiges Standbein unserer Arbeit, sondern auch die Märkte, vorwiegend in Berlin und Brandenburg. Diese wurden im Jahr 2011 ausschließlich von schönstem Wetter ´ und den freundlichsten Kunden begleitet. Was kann man sich besseres wünschen! Es scheint doch ein gewisser Zusammenhang zwischen Sonne, guter Laune und letztlich auch gutem Geschäft zu bestehen. Den Höhepunkt des letzten Jahres bildete ein Fest auf unserem Gelände anlässlich des 10jährigen Bestehens der Gärtnerei helenion und des einjährigen Wirkens auf unserem neuen Gelände seit dem Umzug der Gärtnerei nach Grünow. Lange wurde geräumt, gejätet, gepflanzt und geschmückt, Schausteller wurden eingeladen, es gab Kulinarisches mit bekannten und unbekannten Kräutern und - natürlich - wurde gestaunt und probiert und hinterfragt.
Wir waren sehr beglückt, es wurde ein schöner Tag und auch der nachmittägliche Regen, der den verregneten Sommer einleiten sollte, konnte unserer guten Laune wenig anhaben.
Die Reaktionen der Leute bewiesen uns, auf dem richtigen Weg zu sein. Der Wunsch, sich von Lebensmitteln zu ernähren, die gesund, unverändert durch gentechnische Einflüsse und trotzdem schmackhaft sind, scheint größere Bevölkerungsschichten zu durchdringen. Sicher wird der Verbraucher auch kritischer beim Beurteilen von Waren. Nicht alles, was vor einigen Jahren noch unbeschwert konsumiert wurde, wird heute unbedenklich gekauft. Zu häufig gab es Skandale über scheinbar gesunde Lebensmittel. Und so hoffen auch wir, unseren kleinen Beitrag leisten zu können, ein stärkeres Bewusstsein für die eigenen körperlichen und seelischen Bedürfnisse herzustellen. Der Mensch wird älter als je zuvor und jeder hat vor, dieses Leben vital und unversehrt zu genießen. Sicher ist eine gesunde Ernährung nur ein Aspekt, aber eben auch einer! Ein zweites Ereignis fand in den Sommerferien im August statt. Kinder aus der Region konnten sich eine kleine Torte mit essbaren Blüten gestalten. Welch Kunstwerke kamen da zutage! Und welche Vielfalt an essbaren Blüten konnte man finden, nicht nur Blüten, auch Blätter, Samen, Früchte- alles wurde genutzt und diesmal staunten wir. Und so ging das Jahr zur Neige, vieles wurde geschafft, einiges angefangen. Der lange frostlose Winter erlaubte uns bis in den Dezember hinein zu pflanzen, zu stutzen und zu graben. In diesem Sinne wünschen wir Ihnen weiterhin viel Gefallen an den pflanzlichen Lebewesen und uns ein ähnlich erfolgreiches Jahr wie das vergangene. Gärtnerei helenion
Mirko Wersin
Andrea Schöning